Karamellisert ingefær-eggelikør

Ingredienser

• 120 ml Fentimans Ginger Beer
• 45 ml rom
• 25 ml kanelsirup (vi anbefaler Monin Speculoos)
• 1 eggeplomme
• 1 eggehvite
• 30 ml double cream
• Biscoff-kjeks (til pynt)

METODE

1. Bland eggeplomme, eggehvite, rom og kanelsirup i en shaker
2. Rist godt til blandingen er blandet
3. Sil blandingen over i et glass
4. Fyll opp med 120 ml Fentimans Ginger Beer
5. Bland forsiktig og pynt med en Biscoff-kjeks for en herlig avslutning